Unser exklusives

Chef
Choice

Ein Fest für die Sinne. Unser „Chefs Choice Menü“ ist eine Hommage an die regionale Küche. Genießen Sie eine exklusive Auswahl an saisonalen Gerichten, die von unserem Küchenchef mit Leidenschaft kreiert werden. Jedes Gericht wird von einem sorgfältig ausgewählten Wein begleitet und verspricht ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Lassen Sie sich von der Vielfalt der Aromen verzaubern und erleben Sie die Kunst der kulinarischen Kombination.

Chef Choice Menü

4 oder 5 Gänge

3erlei Kürbis

Carpaccio | Kürbiscreme | eingelegter Kürbis | geröstete Kürbiskerne | Vogerlsalat | Kürbiskernöl

Pastinaken-Apfel Schaumsuppe

Maroni Crumble | Pastinakencreme | Kresse

Lachstatar & Forellenkaviar

Geräucherter Lachs │Rote Rüben Creme│Orangenfilets│Wachtelei | Forellenkaviar

2erlei vom Wildschwein

Ragout in Pfeffersauce & Rücken rosa gebraten | Rotkrautknödel | Kohlsprossen | Buchen Pilze

4Seasons Wintertorte

Sauerkirsch Ragout | hausgemachte Rumkugeln | Portwein-Birnen-Sorbet | Kumquats

4 Gänge Menü (ohne Lachstatar und forellenkaviar) €75
5 Gänge Menü €85
Weinbegleitung €20

Unser Chief Choice Menü

ANFRAGEN

4Seasons Gasthaus 

Donaustraße 26, A-2000 Stockerau
Tel: +43 664 91 87 661

Montag bis Samstag: 11:00 – 23:00
Küche: 11:00 – 21:00

Sonntag und Feiertag: 11:00 – 17:00
Küche: 11:00 – 16:00

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